Té Matcha. Propiedades, Beneficios y Cómo prepararlo.

¿Qué es el Té Matcha?

El matcha es un té verde en polvo, que en japones significa “té en polvo”, teniendo múltiples beneficios, siendo famoso en todo el mundo, sobre todo por la ceremonia del té japonesa.

Para el té matcha se utiliza hojas trituradas, a diferencia que con los tés convencionales que se utiliza las hojas y fragmentos de tallos.

Por lo tanto, para hacer este té requiere un proceso delicado. En el cultivo, antes de recogerlo, se cubre los arbustos de té con unos cobertizos de tela, haciendo que obtengan una textura más agradable.

Para obtener la mejor cosecha, con las mejores hojas de té, se recolectan a mano, a continuación se pasa por vapor, evitando la oxidación y por último, se deja madurar, de modo que se obtenga un mayor sabor, con muchos más matices.

El té matcha se empezó a tomar en China durante la dinastía Song, entre los años 960 y 1279.

Los  monjes budistas empleaban el té matcha en sus rituales, ya que favorece a la relajación, gracias a la L-teanina, con propiedades antioxidantes, por lo que era ideal para meditar.

Muchos japoneses durante ese tiempo viajaron a China a estudiar budismo Zen, trayéndose de vuelta el té matcha, convirtiendo en un elemento fundamental en la ceremonia del té japonesa.

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Té matcha Propiedades y Beneficios

Este tipo de té incluye compuestos químicos, conteniendo propiedades y beneficios, actuando sobre nuestra mente y nuestro cuerpo.

Té matcha Beneficios

El té mtacha contiene las siguientes propiedades.Es rico en teofilina, que es una manera saludable de cafeína que ayuda a mantener altos niveles de energía en el organismo.

Contiene l-teanina, que es un relajante que contiene los tés, que no produce soñolencia, ayudando a aumentar los niveles de dopamina y serotonina.

Ayuda a la salud cardiovascular, ya que hace disminuir los niveles de triglicéridos, colesterol y la presión sanguínea, protegiendo el corazón.

Reduce el riego de contraer diabetes de tipo 2, previniendo el cáncer de próstata y el colon rectal.

Tiene más polifenoles que el té verde normal, por lo que evita la oxidación del organismo y regula la inflamación.

Contiene antioxidantes, combatiendo el envejecimiento prematuro, protegiendo el organismo de los radicales libres, debido a que contiene altas cantidades de clorofila, que favorece la desintoxicación. 

Ayuda a perfeccionar el aspecto a la piel, ya que es rico en catequinas, con propiedades antioxidantes, favoreciendo el aspecto de la dermis, además de su poder antiinflamatorio.

Favorece al funcionamiento del cerebro, mejorando la memoria, debido a los componentes del Matcha, mejorando su salud mental.

Mejora la salud bucal, está comprobado que el té matcha mantiene a raya las bacterias de la boca causantes del mal aliento.

Es un excelente quemagrasas, ya que acelera el metabolismo, utilizando la propia grasa para generar energía.

Té Matcha Contradicciones

Además de los beneficios del té matcha, también tiene ciertas contradicciones de tomas este producto.

Debido a que proporciona más cafeína que los tés que normalmente tomamos, por el hecho de que un gramo teniendo la misma cantidad de cafeína que un café Nespresso, entonces debemos moderar su consumo.

Tenemos que limitar el consumo en la primera mitad del día, ya que contiene L-teanina, de manera que no nos provoque excitación por la noche, de esta forma también aprovecharemos de una forma óptima la L-teanina.

Su consumo excesivo es capaz de causar estreñimiento y dolores estomacales, puesto que el té matcha reduce la absorción de hierro de los alimentos. 

Para las mujeres en periodo de gestación o de lactancia es desaconsejable tomar bebidas con cafeína, por lo que el consumo del Matcha no es recomendable.

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¿Cómo preparar té Matcha?

El té matcha se puede consumir y preparar de múltiples recetas, de modo que continuación te mostraremos algunas maneras de consumir este producto.

¿Cómo tomar  té matcha?

Para preparar es té verde en polvo, es decir el matcha, de manera tradicional, como en las ceremonias del té, es fundamental comprar un buen té verde.

En primer debemos tener un bol o taza de cerámica y vertimos media cuchara de té.

A continuación agregamos 60 ml de agua a 80 °C más o menos de temperatura, evitamos hervirlo, ya que a tanta temperatura el té se puede dañar. De este modo ya estaría preparado el té matcha de manera tradicional.

El té matcha podemos tomarlo también con leche o bebidas vegetales, de manera que tenemos que calentar la leche hasta que casi hierva, y después espolvorear un poco de té matcha por encima de la taza con leche caliente.

Otro modo sería el té frío, que en vez de con leche seria con agua, de forma que lo disolveríamos con agua, de la misma manera que el tradicional, pero en este caso le agregaríamos uno o dos hielos, agregándole ese frescor extra.

Podemos también realizar otras recetas menos tradicionales, como un bizcocho, siendo un modo diferente y atractivo para más personas, con los matices del sabor característicos del té matcha.

Su preparación sería  derretir mantequilla en el microondas y precalentar el horno a 180 °C. 

En un bol añadimos la mantequilla, azúcar y huevo, hasta que quede todo bien integrado.

En otro bol agregamos levadura y el té matcha y lo mezclamos con la mezcla del otro bol y lo mezclado todo con leche.

Por último, verter todo en la bandeja y lo horneamos durante 20 minutos, y obtendremos un delicioso bizcocho.

¿Dónde comprar té Matcha?

Este té verde podemos encontrarlo en un rango muy variado de precio, desde muy económico hasta precios desorbitados, ideales para la ceremonia del té, según de la calidad del producto que queramos comprar, además de su elaboración, conservación y frescura.

Lo recomendable es comprar un buen té matcha, de la mejor calidad, con un color verde muy brillante.

Es recomendable rechazar los que son de color verde oscuro, ya que observaremos que no tiene las mejores propiedades, y no podremos tomas una buena taza de té.

Otra manera de saber si es de calidad o no es con su tacto, si tiene un tacto suave, muy delicado y sin impurezas, será de buena calidad, y podremos realizar buenas recetas. 

El producto lo podemos comprar en cualquier supermercado, herboristería y parafarmacia como Pharmacius, donde podrás encontrarlo de la mejor calidad.

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