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Los alimentos ricos en vitamina b12 que deberías comer

Asesor Experto Experto en parafarmacia online

Actualizado: 31/07/2024 2570

Alimentos ricos en vitamina b12

Las vitaminas de grupo B son muy beneficiosas para el cuerpo humano.

Es importante que la vitamina b12 este presente en nuestro organismo en cantidades adecuadas para que el cansancio no esté presente en el día a día y se pueda mantener una vida activa con un rendimiento físico y mental habitual. La ausencia o el exceso de vitamina b12 puede hacer daño a nuestro cuerpo.

La vitamina b12 está presente en mayor parte en los alimentos de origen animal y su consumo es fundamental. Los alimentos ricos en vitamina b12 son la carne, el pescado y el marisco.

También se presenta en la yema del huevo y los productos lácteos como por ejemplo la leche, el queso y los yogures.

Asimismo, también hay alimentos de origen vegetal que contienen vitamina b12, pero de forma inactiva, es decir, menor cantidad de la que se recomienda.

Para mantener una dieta variada y equilibrada, hay que conocer cuáles son los alimentos ricos en vitamina b12 necesarios para incluir en tu dieta, así como saber la cantidad de vitamina b12 recomendada.

Como resultado, se alcanza un correcto funcionamiento del organismo que, entre otras funciones vitales, es el encargado de proteger nuestras células y prevenir enfermedades como la anemia o la insuficiencia renal y cardiaca.

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Top 7 alimentos con vitamina b12

Almejas y demás moluscos

Los moluscos como las almejas, los mejillones y las ostras destacan por ser fuentes ricas en vitamina b12. Son alimentos ideales para prevenir y combatir la anemia por déficit de vitamina b12.

Unos 100 gramos de almejas pueden contener hasta 60 mcg de vitamina b12.

Huevo

El huevo es un alimento muy completo con un gran aporte de nutrientes, además de ser fácilmente asimilable por el organismo y básico para un organismo saludable. En la parte de la yema es donde se encuentra el mayor aporte de vitamina b12.

Unos 100 gramos de yema de huevo aporta 2 mcg de vitamina b12, mientras que la clara únicamente 0,1 mcg por 100 gramos.

Caballa

Este pescado azul, entre otros, es un alimento correcto para obtener la cantidad de vitamina b12 que el organismo necesita. La caballa es un alimento de sabor fuerte que puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.

El consumo de pescado azul como las sardinas o los arenques son vitales para una función nerviosa saludable.

Unos 100 gramos de caballa puede contener unos 19 mcg de vitamina b12. Las sardinas y los arenques, contienen entre 8 y 9 mcg por 100 gramos.

Carne Magra

Este corte de carne es muy beneficioso para la salud por su bajo contenido en grasas y su alta concentración de vitaminas, entre ellas la vitamina b12. La carne magra se encuentra en la falda, lomo o filete de la zona muscular de la ternera o del cerdo.

Unos 100 gramos de carne magra contienen entre 2 y 3 mcg de vitamina b12.

Queso

El queso es un lácteo indicado para el consumo habitual y con una amplia variedad donde elegir. Su aporte de vitamina b12 varía de un tipo de queso a otro.

Unos 100 gramos de queso azul contiene 0,59 mcg, el queso de cabra curado o cheddar contiene una cantidad de 1,5 mcg y el camembert contiene unos 2,6 mcg por 100 gramos.

Aunque las distintas variedades de queso no contienen grandes cantidades de vitamina b12, de cara a las personas vegetarianas puede ser una buena opción para aportar al cuerpo la cantidad necesaria de vitamina b12.

Salmón

Este pescado posee grandes propiedades beneficiosas para el buen funcionamiento del cuerpo. Es una gran fuente de vitamina del grupo B, como la vitamina b12. Su consumo actúa en el funcionamiento correcto del sistema nervioso y de una buena salud cerebral.

Unos 100 gramos de salmón cocido puede contener unos 1,3 mcg de vitamina b12.

Hígado

El hígado es uno de los alimentos más ricos en vitamina b12, ya sea de pollo o ternera. Este alimento destaca por su función de sanar y regenerar las células por medio de la protección de los glóbulos sanguíneos.

Unos 100 gramos de hígado puede aportar hasta 80 mcg de vitamina b12.

https://www.youtube.com/watch?v=C2UK8Dpi6E0

Video del canal de Youtube de Mundo Entrenamiento sobre los alimentos con vitamina B12

Frutas y verduras que contienen vitamina b12

Las frutas y verduras son excelentes para la salud por su gran aporte de nutrientes y vitaminas al organismo. Entre todas las vitaminas y minerales que contienen las frutas y verduras, las más destacadas es la vitamina b12. Esta vitamina del grupo B se contiene en mayor parte en el siguiente grupo de frutas y verduras:

Naranja

Este fruto cítrico contiene propiedades curativas y desintoxicantes gracias a su composición a base de vitaminas y minerales. Con ingerir un zumo de naranja natural, se obtiene la cantidad de vitamina b12 que el cuerpo necesita.

Aguacate

Alimento muy nutritivo, rico en grasas buenas e ideal para incluirlo en la dieta diaria. El aguacate posee una buena cantidad de vitamina b12 entre sus nutrientes.

Arándanos

Esta fruta deliciosa y con numerosos beneficios y propiedades antioxidantes contiene una buena cantidad de esta vitamina del grupo B, lo que permite una mejor salud intestinal, controlar la hipertensión y frenar las infecciones de orina.

Pepino

Este alimento fresco y rico en agua es perfecto para ingerirlo en una dieta variada y equilibrada. Entre todos los minerales y vitaminas que contiene el pepino destacan las vitaminas del grupo B. El pepino, gracias a ser un alimento rico en vitamina b12, es imprescindible para favorecer el impulso nervioso y la salud celular.

Tabla de alimentos con vitamina b12

Es importante seguir una alimentación rica en nutrientes, variada y equilibrada. Hay muchos alimentos que destacan por su mayor o menor cantidad de vitamina b12, en esta tabla te mostramos todos los alimentos y la cantidad de vitamina b12 en microgramos que se encuentran en 100 gramos.

PESCADOS	Vitamina B12	CARNES	Vitamina B12
Abadejo	2	Buey: carne	5
Anguilas	5	Buey: hígado	65
Angula	1	Caballo: carne	3
Arenque	8,5	Cerdo: carne	3
Atún natural	4,25	Cerdo: hígado	25
Atún en conserva	1,3	Cordero: carne	1
Bacalao	5	Cordero: hígado	84
Caballa	9	Chorizo	7
Congrio	1	Frankfurt	1
Gallo	1	Paté	12
Lenguado	1	Jamón York	0,6
Langosta	1	Jamón Serrano	2
Langostino	1	Morcilla	0,4
Lubina	3,8	Pollo: carne	0,4
Merluza	1	Pollo: hígado	56
Mero	2	Ternera: carne	2
Mejillón al natural	8	Ternera: hígado	60
Ostras	14,6	Ternera: lengua	7
Pescadilla	1	Ternera: mollejas	5,7
Platija	1	LÁCTEOS	Vitamina B12
Rape	1	Cuajada	0,4
Rodaballo	0,8	Flan	0,7
Salmón	5	Leche de vaca entera	0,3
Sardinas	28	Leche de vaca desnatada	0,3
HUEVOS	Vitamina B12	Leche materna	0,05
Clara de huevo	0,1	Queso curado	1,5
Yema de huevo	4,9	Queso emmental	2,2
Huevo de gallina entero	1,7	Queso fresco	0,5
GRASAS	Vitamina B12	Nata	0,1
Aceites vegetales	0	Natillas	0,3
Mantequilla	0,01	Yogurt entero	0,4
Mayonesa	1	Yogurt descremado	0,43

Tabla de alimentos y su contenido en vitamina b12

La fuente fundamental de la vitamina b12 es de origen animal, por lo que para las personas vegetarianas y veganas lo más recomendado es complementar su alimentación con vitamina b12 en pastillas para no padecer una relevante carencia de esta vitamina del grupo B, lo cual tendría unas consecuencias severas en el organismo.

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La vitamina b12 y el exceso de alcohol

Un mito muy popular es que es correcto utilizar la administración de vitamina b12 para paliar los excesos de alcohol y la resaca. Esta vitamina del grupo B, es necesaria en el organismo para la producción de nuevas células sanguíneas y para un correcto normal del sistema nervioso, por lo que, quien necesita un aporte de vitamina b12 a través de suplementos, son las personas veganas o con problemas de absorción de vitaminas.

Por tanto, la administración de vitamina b12 para frenar los efectos del alcohol no sirve. Asimismo, si es muy importante tener en cuenta que el consumo de alcohol en exceso puede acarrear un gran déficit de vitamina b12 y pues, unas consecuencias graves para la salud.