Descubre los alimentos ricos en vitamina B12, sus beneficios y cómo incluirlos en tu dieta para mejorar tu salud y prevenir enfermedades como la anemia.

Carmen Desmonts Salazar

5991 Actualizado: 15/01/2025

Alimentos ricos en vitamina B12

Las vitaminas de grupo B son muy beneficiosas para el cuerpo humano.

Es importante que la vitamina B12 esté presente en nuestro organismo en cantidades adecuadas para que el cansancio no esté presente en el día a día y se pueda mantener una vida activa con un rendimiento físico y mental habitual. La ausencia o el exceso de vitamina B12 puede hacer daño a nuestro cuerpo.

La vitamina B12 está presente en mayor parte en los alimentos de origen animal y su consumo es fundamental. Los alimentos ricos en vitamina B12 son la carne, el pescado y el marisco.

También se presenta en la yema del huevo y los productos lácteos, como por ejemplo la leche, el queso y los yogures.

Asimismo, también hay alimentos de origen vegetal que contienen vitamina B12, pero de forma inactiva, es decir, en menor cantidad de la que se recomienda.

Para mantener una dieta variada y equilibrada, hay que conocer cuáles son los alimentos ricos en vitamina B12 necesarios para incluir en tu dieta, así como saber la cantidad de vitamina B12 recomendada.

Como resultado, se alcanza un correcto funcionamiento del organismo que, entre otras funciones vitales, es el encargado de proteger nuestras células y prevenir enfermedades como la anemia o la insuficiencia renal y cardiaca.

Top 7 alimentos con vitamina B12

Almejas y demás moluscos

Los moluscos como las almejas, los mejillones y las ostras destacan por ser fuentes ricas en vitamina B12. Son alimentos ideales para prevenir y combatir la anemia por déficit de vitamina B12.

Unos 100 gramos de almejas pueden contener hasta 60 mcg de vitamina B12.

Huevo

El huevo es un alimento muy completo con un gran aporte de nutrientes, además de ser fácilmente asimilable por el organismo y básico para un organismo saludable. En la parte de la yema es donde se encuentra el mayor aporte de vitamina B12.

Vitamina B12 en el huevo

Unos 100 gramos de yema de huevo aporta 2 mcg de vitamina B12, mientras que la clara únicamente 0,1 mcg por 100 gramos.

Caballa

Este pescado azul, entre otros, es un alimento correcto para obtener la cantidad de vitamina B12 que el organismo necesita. La caballa es un alimento de sabor fuerte que puede ayudar a disminuir el riesgo de enfermedades del corazón.

El consumo de pescado azul como las sardinas o los arenques es vital para una función nerviosa saludable.

Unos 100 gramos de caballa pueden contener unos 19 mcg de vitamina B12. Las sardinas y los arenques contienen entre 8 y 9 mcg por 100 gramos.

Carne Magra

Este corte de carne es muy beneficioso para la salud por su bajo contenido en grasas y su alta concentración de vitaminas, entre ellas la vitamina B12. La carne magra se encuentra en la falda, lomo o filete de la zona muscular de la ternera o del cerdo.

Unos 100 gramos de carne magra contienen entre 2 y 3 mcg de vitamina B12.

Queso

El queso es un lácteo indicado para el consumo habitual y con una amplia variedad donde elegir. Su aporte de vitamina B12 varía de un tipo de queso a otro.

Vitamina B12 en el queso

Unos 100 gramos de queso azul contiene 0,59 mcg, el queso de cabra curado o cheddar contiene una cantidad de 1,5 mcg, y el camembert contiene unos 2,6 mcg por 100 gramos.

Salmón

Este pescado posee grandes propiedades beneficiosas para el buen funcionamiento del cuerpo. Es una gran fuente de vitamina del grupo B, como la vitamina B12. Su consumo actúa en el funcionamiento correcto del sistema nervioso y de una buena salud cerebral.

Unos 100 gramos de salmón cocido pueden contener unos 1,3 mcg de vitamina B12.

Hígado

El hígado es uno de los alimentos más ricos en vitamina B12, ya sea de pollo o ternera. Este alimento destaca por su función de sanar y regenerar las células por medio de la protección de los glóbulos sanguíneos.

Unos 100 gramos de hígado pueden aportar hasta 80 mcg de vitamina B12.

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